和菓子：菓子職人リョーコ・スティッベと作る練り切り

和菓子アーティストの涼子さんによる体験ワークショップで、自分だけの練り切りのお菓子作りとデコレーションのテクニックを学びましょう。

練り切りは、四季の美しさを表現した、装飾性の高い伝統的な和菓子である。あんこ、もち粉、天然着色料を混ぜて練ったもので、伝統的に茶席で供される。

経験不問。この少人数制のワークショップでは、まず涼子が2種類の練り切りの作り方を実演し、その後、お持ち帰り用の練り切りに挑戦していただきます。今回は、練り切りを柿の実に見立てて、春の訪れをお祝いします！

イベント終了後は、館内を散策し、現在開催中の展覧会をお楽しみください。 イン・ブルームをお楽しみいただけます。